Ab diesen Sommer freuen wir uns über eine neue, ganz besondere Aktivität im Sommer-Wochenprogramm
Im Gemüsegarten am hauseigenen Blauerhof auf 2.000 Quadratmetern im idyllischen Nachbartal Villnöss werden mit viel Sorgfalt die Prinzipien der Permakultur und weitere ökologische, landwirtschaftliche Praktiken wie die Biodynamik und der biologische Anbau angewandt. Jede einzelne demeter-zertifizierte Pflanze wurde vom Samen selbst gezogen, weshalb wir uns heute über eine Vielfalt an Gemüsesorten freuen, darunter auch einige in Vergessenheit geratene Varianten. Zweimal wöchentlich wird nach der Ernte die buntgemischte Auswahl aus dem Biogarten für die Frischeküche ins Hotel geliefert.
Der neu ins Sommerprogramm aufgenommene Gartenworkshop ermöglicht den Gästen die in der Frischeküche verarbeiteten Produkte zu entdecken. Nach der gemeinsamen Abfahrt mit dem Hotelbus nach St. Magdalena im ursprünglichen Villnösstal, erwartet die Teilnehmer dort eine Besichtigung des Naturparkhauses, gefolgt von einem Spaziergang durch den Villnösser Bergkräutergarten zur Magdalena Kirche und schließlich zum hauseigenen Blauerhof. Dort angekommen gibt es zum Empfang einen Gemüsesnack direkt aus dem Garten, bevor die Vielfalt der alpinen Anbaumethoden, sowie die Besonderheiten des Gärtnerns in dieser einzigartigen Umgebung im Fokus stehen.
Die Themen reichen von der Gartenplanung und dem Umgang mit Unkraut bis hin zur Ernte. Praktische Tipps und Tricks werden ebenso vermittelt wie Einblicke in umweltbewusste Anbaumethoden und nachhaltige Praktiken für gesunde Böden und Pflanzen. Nicht zuletzt werden den Teilnehmern auch die Philosophie und Prinzipien des alpinen Gartens nähergebracht, die hinter diesem besonderen Ort stehen und die zur vertieften Auseinandersetzung einladen. Im Anschluss an die Rohkost-Verkostung direkt aus dem Garten, bildet ein Spaziergang zum 300 Meter entfernten Fotopoint Santa Magdalena den Abschluss des Workshops. Am späten Nachmittag sind das Licht und somit der Ausblick auf die spektakuläre Dolomiten-Landschaft besonders eindrucksvoll.